Слюна - бесцветная жидкость, которая на 99% состоит из воды. Ежедневно у здорового взрослого человека выделяется около 1-2 л слюны, но зачем так много? Чтобы не пересохло в горле? Да, но не только для этого! Что такое слюна? Слюна на 99% состоит из воды и на 1% из пищеварительных ферментов: мочевая кислота, электролиты, белки, образующие слизь, и холестерин. В этой жидкости также обитает более 700 видов микробов, включая бактерии и грибы. Фактический состав слюны варьируется от человека к человеку - он зависит от таких факторов, как возраст, гормональные влияния и внешние раздражители...

(Мемуары Игнобеля. «ХиЖ» 2018 №10) Кто бы мог подумать, что изучение бытовой практики: плюнуть на грязную поверхность и растереть грязь пальцем — может принести въедливому исследователю высокую награду? Однако именно такова судьба отчаянных ученых, бросающих вызов очевидности в стремлении удовлетворить собственное любопытство. Порой долог и тернист их путь к славе. Так, еще в 1986 году Паула Роман подготовила магистерскую диссертацию «Estudo das propriedades da saliva na recupera; ao de obras de arte», то есть «Изучение свойств слюны для реставрации предметов искусства»...