Бланманже представляет собой собирательное название все десертов, которые имеют желеобразную консистенцию и изначально имеют белый цвет (blanc в переводе с французского означает "белый"). Эта особенность десерта обуславливается используемым сырьем - миндальным или коровьим молоком. Но рецептов приготовления бланманже много - вы можете выбрать любой понравившийся или поэкспериментировать и придумать собственный. Бланманже: особенности французского десерта Во всех современных рецептах приготовления данного десерта используется желатин...

Забудьте о банальных чизкейках и приевшихся муссах. Сегодня мы отправляемся в гастрономическое путешествие, где главным героем станет нежный, почти невесомый десерт, чье имя звучит как мелодия – Бланманже. Но не спешите искать его в пыльных фолиантах старинных кулинарных книг. Мы раскроем секреты этого утонченного лакомства, которое, оказывается, может быть куда ближе к вашему холодильнику, чем вы думаете. И да, мы поговорим о твороге. О том самом, который вы, возможно, привыкли видеть в утренней каше или сырниках...