Постараюсь собрать несколько статей на актуальные темы для общественного питания, как коммерческого, так и социального. Посмотрим, что из этого выйдет. Если общая информация Вас не интересует, то переходите сразу же в разделу расчета пищевой ценности. Введение Являясь по образованию технологом общественного питания и преподавателем высшей школы с достаточно большим стажем все же попытаюсь составить статьи простыми и понятными для тех, кто только начинает свои шаги в профессии или желает подняться на ступеньку выше...

Изделия основного производства - это готовые продукты или полуфабрикаты, которые являются результатом основной деятельности предприятия и предназначены для реализации (продажи) сторонним организациям или физическим лицам, а также для использования в дальнейшей переработке внутри предприятия. Это ключевая продукция, ради которой и существует данное производственное предприятие. Основные характеристики изделий основного производства: Примеры изделий основного производства в различных отраслях: Отличие изделий основного производства от других видов продукции: Учет изделий основного производства: Учет изделий основного производства ведется в натуральных и стоимостных показателях...