Аминокислоты — молекулы, выполняющие ряд важных функций в нашем организме. Это строительные блоки всех типов белков, а также определенных гормонов и нейромедиаторов. Практически каждая аминокислота существует в двух формах. К примеру, аспарагиновая кислота представлена в виде L- или D-аспарагиновой кислоты. Эти формы имеют одну и ту же химическую формулу, однако по молекулярной структуре представляют собой зеркальное отражение друг друга. По этой причине L- и D-формы аминокислот часто называют «левой» и «правой»...

Аминокисло́ты (аминокарбо́новые кисло́ты; АМК) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы. Основные химические элементы аминокислот — это углерод (C), водород (H), кислород (O) и азот (N), хотя другие элементы также встречаются в радикале определенных аминокислот. Известны около 500 встречающихся в природе аминокислот (хотя только 20 используются в генетическом коде). Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы...