Автор: Наталья Бажалкина Горький вкус – один из шести вкусов, помимо сладкого, кислого, острого, соленого, вяжущего. Все они, согласно Аюрведе, должны присутствовать у нас в каждом приеме пищи, для того чтобы еда действительно стала нашим лекарством. Добавить в рацион горечь из сезонных продуктов – это самое простое из эффективного, что можно сделать, заботясь о своем пищеварении в целом и о состоянии желчного в частности. Согласно Аюрведе, горький вкус обладает свойствами, снижающими воспалительные...

Даже горький огурец полезен! Ах как приятно съесть сладкий и хрустящий огурчик прямо с грядки. Горькую шкурку хорошая хозяйка старательно обрезает. Не подозревая, что выбрасывает ценный омолаживающий компонент - кукурбитацин. Именно он придает горечь огурцу. Это же вещество делает эффективным семя тыквы в борьбе с паразитами. Почему горькое - полезно? Кукурбицин противодействует стрессовым факторам, обладает противоопухолевым, антимикробным, противогельминтным действием. Более того, есть доказательства его влияния на уменьшение воспалений и остановку роста раковых клеток...