Сочное мясо без духовки и долгого ожидания... Всегда думала, что хорошая буженина требует несколько часов в духовке. А потом попробовала один способ — и удивилась. Кусок свинины готовится всего 40 минут, а получается мягким, сочным, с ароматом чеснока и лаврового листа. Никакой химии, только натуральные продукты. Делюсь рецептом, который теперь использую постоянно. Раньше я мариновала мясо на ночь, потом томила в рукаве полтора часа. Хорошо, но долго. А здесь — натёр солью, обжарил на сковороде 5 минут, залил кипятком с лаврушкой и в СВЧ...

В кулинарии есть маленькие тайны, которые навсегда меняют наше отношение к привычным продуктам. Иногда один прием позволяет раскрыть весь потенциал обычных овощей — и они начинают звучать ярче, чем самые изысканные мясные блюда. Почему восточные повара так уверены, что простая жарка овощей может стать кулинарным открытием? Есть ли среди ваших любимых блюд такие, которые полностью состоят из знакомых с детства овощей, но по вкусу удивляют не меньше, чем сложные кулинарные шедевры? Восточная кухня...