При диабете 2 типа часто хочется съесть большую и сытную тарелку, а не маленькую диетическую порцию. Здесь на помощь приходит цветная капуста. Измельченная в блендере, она выглядит как настоящий рис, отлично впитывает соки и дает огромный объем тарелке при минимуме углеводов. В сочетании с куриным филе и овощами получается очень вкусный, ароматный и полезный обед. Куриное филе дает чистый белок, который не поднимает сахар и надолго насыщает. Цветная капуста имеет низкий гликемический индекс. В ней много клетчатки, которая замедляет всасывание углеводов и поддерживает работу кишечника...

Когда человек впервые слышит диагноз «сахарный диабет 2 типа», кажется, что привычная еда навсегда останется в прошлом. Многие представляют бесконечные ограничения, отказ от любимых блюд и однообразное меню. Однако современный подход к питанию доказывает обратное: рацион диабетика может быть вкусным, разнообразным и сытным. Главная задача питания при диабете 2 типа — поддерживать стабильный уровень сахара в крови, избегать резких скачков глюкозы и помогать организму сохранять нормальный вес. Для этого совсем не обязательно покупать дорогие продукты или готовить сложные блюда...