Весь мир экспериментирует с едой будущего, используя насекомых и микроорганизмы, вот и российские ученые решили подхватить этот тренд. К счастью, отечественная пищевая промышленность консервативна, поэтому кормить экзотикой планируется пока лишь сельхозживотных. Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) решили поэкспериментировать с конверсией белка насекомых в белок животных и разработали функциональное питание для сельскохозяйственных животных на основе микроводорослей и насекомых...