Питание ракообразных Большинство ракообразных плотоядны, хотя и водоросли порой попадают в их пищеварительную систему. Зачастую, они поедают как живую, так и мёртвую добычу. Самые мелкие рачки кормятся планктоном или разлагающейся органикой. Крупные ракообразные, вооруженные грозными клешнями, предпочитают живую добычу - рыбу или моллюсков. Некоторые, к примеру, лангусты способны обходиться без пищи по несколько месяцев. Морские желуди Большинство ракообразных, ведущих сидячий образ жизни, - микрофаги-фильтраторы...

До недавних пор почти все ракообразные относились к разряду деликатесов, но сегодня их выбор в ресторанах достаточно широк. Предприятия общественного питания покупают свежие, замороженные и охлажденные морепродукты, которые шеф-повара активно используют в своей работе. Из всех ракообразных чаще всего можно встретить блюда из раков, креветок, омаров и лангустов. Эксклюзивные и дорогие позиции подчеркивают статус заведения, поэтому заведомо высокие цены поставщиков не пугают рестораторов. Видит Грека...