Иной раз смотришь на цену красной рыбы и просто волосы дыбом встают! Некоторые сорта по цене достигают 1000-1500 рублей. Для сравнения, та же кета и горбуша стоят в пределах 300-500 рублей (что в целом тоже далеко не дешево)...

Когда мы в магазине приглядываемся к красной икре, то иногда видим странное и не знакомое название "икра чавычи", и ... не покупаем такую икру, так как не представляем себе эту рыбу. Что же такое чавыча? Чавыча - это #лосось. Но не обычный, а королевский. Королевский лосось - это американское название чавычи. Второе американское название - лосось чинук. Чинук (Chinook) - слово индейского языка. Знают чавычу и в Японии, там она удерживает титул "князя лососей". Таким образом, чавыча - очень ценная рыба...