Традиционно празднование Нового года неразрывно связано с символом, который будет этому году соответствовать. В 2020 году это Белая Металлическая Мышь (Крыса). И вот, хозяюшки запасаются ручкой и листком бумаги, перечитывают рекомендации астрологов, как угодить маленькому, пусть и мифическому, грызуну, составляют список продуктов мужу, спешащему в супермаркет за ингридиентами для новогоднего меню. Итак, общие рекомендации астрологов по вопросу пищи в новогоднюю ночь сводятся к тому, что Мышь, безусловно,...

Так много внимания трендам в еде. А что насчёт напитков и десертов🤔? Даже в самых модных ресторанах креативных молодых собственников, таких как @kaif.provenance, часто маленький выбор привычных всем десертов (Тирамису, чизкейк, шоколадный фондан, Павлова, медовик) и совсем уж традиционный, если не сказать «нафталиновый», выбор напитков (Дьюарс, Хеннесси, Бейлис). 🤔А почему нужны новаторские десерты и напитки? 🎬Такие позиции способны значительно увеличить средний чек: раз уж гость пришёл, пусть потратит не 1 тыс, а 2...