Этот вопрос встаёт перед каждым собственником рано или поздно. В этой статье мы постараемся кратко ответить на этот вопрос. А подробно обязанности управляющего мы расписали в нашем варианте должностной инструкции. Обязанности управляющего складываются из цели, к которой он должен привести предприятие. Грустный момент в том, что редкий управляющий может чётко и быстро озвучить эту цель. Для большинства ресторанов, не стремящихся к мировой славе, эта цель будет звучать так: «Приносить ежемесячную прибыль...

Всем привет! Что должен знать официант? ⠀ По моему мнению, самое главное в работе официанта - знать досконально меню. Если человек разбирается в блюдах, может помочь сделать правильный выбор гостям, то все остаются в шоколаде...