Сегодня только и слышно из каждого чайника о том, что сыр делают очень плохой. Что на производстве в сыр добавляют масло тропических растений. И что это уже не сыр, и продукт из него. Даже наши родные фермеры стали выращивать эти пальмы у себя на полях и доят их. А потом добавляют в сыр. И что это уже не молоко, а подкрашенная мелом вода. Вот и мы решили сами дома сделать сыр из продуктов, которые есть в каждом доме. И каждый сможет сделать такой сыр. Если, конечно, захочет. А не захочет – это его дело...

Три кита при созревании сыров: моменты, которые нужно запомнить, чтобы получить идеальный сыр. Как создать идеальные условия для любого вида сыров и получать самый вкусный, полезный и свежий сыр? Если мы хотим приготовить вкуснейший полутвердый или твердый сыр, и даже некоторые мягкие сыры, либо сыры с белой или голубой плесенью, то первое, что нам нужно знать - это необходимо какое-то время, а значит и терпение. Очень хочется скорее попробовать дело рук своих, но время нам нужно для того, чтобы сыр вызрел и набрал свои вкусовые качества...