Нежные картофельные оладьи, которые называют драниками, — это отличное блюдо для всей семьи. Их можно подавать и на завтрак, и на обед. Однако процесс приготовления драников может пойти не так, как надо. Вот что нужно знать кулинарам, прежде чем приступить к процессу. В драники традиционно идут картофель, яйца, специи и мука. Чтобы блюдо получилось идеальным, в меру сочным, но хорошо держащим форму, следует определить верные пропорции всех ингредиентов. Так, эксперты «Едим Дома» не советуют брать молодой картофель...

...и чтобы драники не были "жирными" - чтобы без избытка масла. Чтобы не были "синими" от потемневшего картофеля, влажными, "мучными" и плоскими. Чтобы золотистые, хрустящие и вкусные: узнала тонкости приготовления. Делюсь нехитрыми хитростями: что добавить в тесто, чтобы драники были красивыми и вкусными. 1) Лук. Просто лук - но лучше жареный Тем, кто до сих пор лук в драники не добавляет. Лук нужен: он чудом защищает картофель от потемнения - вот такая вот синергия у картошки с луком. Они не только...