Для того чтобы вкус борща был гармоничным, в него в обязательном порядке добавляют какие-нибудь кислые ингредиенты. Они немного сгладят сладость свеклы и картофеля, входящих в состав супа. Чаще всего используют три подкислителя: лимон, лимонная кислота, квашеная капуста и уксус. Лимон и лимонная кислота С помощью лимона можно придать борщу выраженную кислинку. В качестве бонуса едока ждет приятное цитрусовое послевкусие. Однако использовать лимонный сок необходимо осторожно. Чтобы не перекислить блюдо, достаточно добавить 2 ст...

Рецептов приготовления борща существует великое множество. Его готовят на мясном, мясокостном, грибном бульоне или на овощном отваре. Но секрет популярности этого блюда заключается не только в его питательности, но и в отменном вкусе и, что немаловажно, в его потрясающе красивом виде. Этот вид наваристого, густого, рубинового цвета борща с белеющим айсбергом сметаны посередине не сможет оставить равнодушным даже самого неприхотливого к еде человека. Сколько бы рецептов я не перебирал, везде пишут, что борщ готовится часа 3-4, а то и больше...