…И еще тонкости приготовления. Вот что я стала добавлять в винегрет - и он стал исключительно вкусным. Да, вот уж не думала, что винегрет можно как-то изменить - винегрет он винегретом и останется. Стандартный набор овощей, привычная заправка. Главное, чтобы свекла была вкусной и сладкой. Оказывается, его можно сделать таким, что за уши не оттянешь. С ярким, пронзительно-звонким вкусом, душистый - с ярким ароматом, таким знакомым с детства, но одновременно новым. И выглядит он чрезвычайно аппетитно...

Винегрет — одно из тех блюд, которые знакомы каждому с детства. Он появляется на праздничных столах, в школьных столовых, на дачах и в уютных домашних обедах. Казалось бы, что может быть проще: отварные овощи, нарезанные кубиками, да заправка. Но стоит копнуть глубже — и открывается целый мир кулинарных традиций, споров о правильных пропорциях, региональных различий и семейных секретов. Этот рецепт — не просто инструкция. Это попытка объять необъятное: рассказать о винегрете так, чтобы даже опытная хозяйка нашла для себя что-то новое, а новичок не испугался...