Солянка — блюдо, о котором постоянно спорят. Все готовят суп по-своему. Кто-то добавляет картошку, кто-то считает это кулинарным преступлением. А что думают профессионалы? Шеф-повар Иван Кудряшов поделился своим мнением c «Едим Дома». По словам эксперта, в солянку не надо добавлять картошку. Во-первых, продукт весьма калориен, а солянке с обилием мяса и копченостей дополнительное «утяжеление» не требуется. Кроме того, корнеплод порой забирает вкус и насыщенность готового блюда. Вообще картошка уместна не в любом супе...

Interfax-Russia.ru — Узнали у шеф-повара, почему гастроэнтерологи считают солянку одним из опасных блюд, что должно входить в ее состав и как приготовить самый вкусный суп? Это блюдо появилось случайно в XVI веке. По легенде, хозяйка собрала все оставшиеся после застолья продукты и сварила сытное горячее, которое назвала "сборной солянкой". Сначала его готовили исключительно простолюдины, и только три века спустя стали подавать на стол аристократов. "Как и любой суп, солянка полезна, потому что улучшает процесс пищеварения и состояние сердечно-сосудистой системы...