Решили приготовить рыбные котлеты? Чтобы они получились нежными и сочными, нужно знать, что добавить в фарш. Кулинарными советами в беседе с News-hub поделился шеф-повар и ресторатор Александр Растунин. "Репчатый лук отлично подойдет и будет давать сочность и дополнительный вкус.К сухим сортам рыбы нужно добавить немного жиров...

Рыба представляют собой неисчерпаемую возможность для кулинарных экспериментов. Одно из простых и в то же время любимых блюд многих являются котлеты. Они хороши и тем, что подходят для детского и диетического меню. Для приготовления домашних рыбных котлет можно использовать как пресную, так и морскую рыбу, а возможно даже и обе вида одновременно. Думаю, многие хозяйки и даже опытные кулинары знают, что рыбной фарш (будь то даже дорогая красная рыба) отличается низкой жирностью и не всегда такие котлеты пропитаны достаточной сочностью...