Рыба представляют собой неисчерпаемую возможность для кулинарных экспериментов. Одно из простых и в то же время любимых блюд многих являются котлеты. Они хороши и тем, что подходят для детского и диетического меню. Для приготовления домашних рыбных котлет можно использовать как пресную, так и морскую рыбу, а возможно даже и обе вида одновременно. Думаю, многие хозяйки и даже опытные кулинары знают, что рыбной фарш (будь то даже дорогая красная рыба) отличается низкой жирностью и не всегда такие котлеты пропитаны достаточной сочностью...

Рыбные котлеты — традиционная добавка к обеду или ужину. Они вкусные и полезные. Но беда в том, что филе рыб зачастую суховато, котлеты получаются недостаточно сочными. Умные хозяйки для сочности в рыбный фарш для котлет добавляют неожиданный ингредиент. Он наполняет блюдо невероятным вкусом, полностью меняет консистенцию рыбных котлет. Речь идет совсем не о сливочном масле, которое часто добавляют в котлеты из мяса. Для рыбных котлет хороша добавка в виде свиного сала...