Масштабное исследование ученых из Королевского колледжа Лондона продемонстрировало связь между диетой, богатой полифенолами, и замедлением возрастного ухудшения состояния сердечно-сосудистой системы. Работа продолжалась 11 лет, в ней участвовало более 3100 человек пожилого возраста, передает progorodsamara. В ходе исследования специалисты регулярно анализировали рацион питания добровольцев и измеряли уровень полифенольных соединений в их организме с помощью биохимических маркеров. Это позволило получить объективные данные, исключающие неточности из-за самоотчетов участников...