Редька – овощ с богатой историей. С древних времен различные сорта этого корнеплода употребляли в пищу в Азии, Египте и Греции. А на Руси из него делали тюри и мазюни (сладкая масса на основе патоки), добавляли в рыбную похлебку и начинку для пельменей. И наверняка каждому известно такое популярное средство от кашля, как черная редька с медом. В детстве многие из нас проверили на себе ее лечебные свойства. По непонятным причинам редька все реже встречается в рационе россиян. Хотя, при всей ее пользе и неприхотливости, она просто обязана присутствовать на столе несколько раз в месяц...

«Вот ещё варенье, — сказала хозяйка, возвращаясь с блюдечком, — редька, варёная в меду» (Николай Гоголь, «Мёртвые души»). «Вот ещё варенье, — сказала хозяйка, возвращаясь с блюдечком, — редька, варёная в меду» (Николай Гоголь, «Мёртвые души»). К варенью Чичиков, гостивший у Собакевича, не притронулся. Во-первых, ему предшествовали бараний бок, ватрушки, из которых каждая была гораздо больше тарелки, индюк ростом с телёнка, набитый всяким добром: яйцами, рисом, печёнками и невесть чем. Всё это легло комом в желудке...