Метод без хитростей и добавления соды: после замачивания фасоль мягкая, размер - как у полностью "готовой". Остается проварить не более 5-7 минут. Оказывается, мы неправильно фасоль замачиваем - и потом все равно варим долго, особенно "старую". А добавление соды к бобовым - возможно, и размягчает - но, поговаривают, придают некоторый привкус готовому блюду. Как замочить фасоль правильно - чтобы не варить долго: выяснено экспериментально. И наши ошибки в замачивании. А ведь можно сварить фасоль за 5 или 7 минут - проверено...

Зерновая фасоль хорошо всем знакома, а вот спаржевую ее разновидность выращивают далеко не все огородники. А это очень вкусный и полезный овощ, который совсем не сложно вырастить. Фасоль растение теплолюбивое, поэтому сеять ее нужно, когда воздух и почва уже хорошо прогрелись. Я обычно сею семена после 20 мая – это у нас в Сибири. В центральных регионах наверное можно сажать ее пораньше. Но если всходы попадут под весенние заморозки, они замерзнут. Чаще всего я выращиваю спаржевую фасоль как уплотнитель для других культур, или сею по рядку около свеклы или других поздних культур...