Что такое холестерин? Это жировое вещество, похожее на воск, оно производится печенью (хотя при необходимости его может производить любая клетка) и поступает в организм с пищей. Он необходим организму для формирования клеточных мембран и гормонов, в том числе и мужских и женских, витамина D. Примерно 25% всего холестерина в организме сосредоточено в головном мозге - вещество необходимо для его нормального функционирования. Почему холестерин считают вредным? Вреден не холестерин сам по себе, а его переизбыток - гиперхолестеринемия...

Лет 15-20 назад было удобнее. Врага знали в лицо, это он, проклятый холестерин, «забивает» сосуды, если его не есть, то все будет хорошо. И развернулась низкохолестериновая кампания, и как при любых кампаниях, с «заскоками» и курьезами типа этикеток «подсолнечное масло без холестерина). Позже холестерин был реабилитирован. Пища с ограничением холестерина не привела к ожидаемым результатам. Холестерин есть разрешили, но, что делать, не сказали. Назначаются статины, печени остаётся молить о пощаде...