? Помните это чувство — глоток красного вина, и сразу хочется сжать челюсти, будто во рту невидимая хурма? Это работают танины. И сегодня мы подружимся с ними. 🧪 ЧТО ЭТО ВООБЩЕ ТАКОЕ? Танины — это природные полифенолы, которые содержатся в кожице и косточках винограда, а также в древесине дубовых бочек. Природа придумала их для защиты растений, а мы научились ценить их за характер. Простыми словами: это та самая терпкость и сухость, которая появляется во рту после глотка красного вина. 👅 КАК ИХ РАСПОЗНАТЬ? Выпей глоток крепкого черного чая без сахара. Чувствуешь, как «схватило» десны и язык? Это они — танины...