Ой, ну вот опять! Стоишь у плиты, колдуешь над ужином, витают божественные ароматы, и вдруг — бац! Рука дрогнула, или солонка оказалась коварнее, чем казалось на первый взгляд. Пробуешь ложечку и понимаешь: соль прямо-таки обжигает язык. Знакомая ситуация? Не спешите расстраиваться и уж тем более отправлять плоды своих трудов прямиком в мусорное ведро. В кулинарии почти любую «катастрофу» можно разрулить, если подойти к делу с холодной головой и щепоткой житейской мудрости. Прежде всего, давайте выдохнем. Пересол — это не приговор, а просто творческий вызов. Самый очевидный и, пожалуй, эффективный способ — это банальное увеличение объема...