Нет на свете человека, который никогда бы не сталкивался с плесенью, и у многих всегда проскальзывала мыслишка, мол, а если помыть, отрезать, прокипятить или пожарить, то ничего и не случится, правильно? Не выкидывать же хороший кусок хлеба, если там зацвели пушистые пятна? И специалистке есть что на это сказать. Сперва нужно понять, что от плесени спасения нет — она прекрасно живёт не только в тёплом и влажном месте, но и в холодном сухом, так что холодильник — не панацея. А соль, сахар, кислота и другие консерванты тоже мало как могут предотвратить распространение спор...

Испорченные продукты часто едят — специально снимая плесневую пленку с варенья или не заметив, что хлеб испортился. Насколько это опасно для жизни? Плесень на продуктах появляется вследствие нарушения сроков или условий хранения — чаще всего в домашних условиях она поражает хлеб, овощи и фрукты. Нередко такие продукты не выбрасывают, а съедают: обрезая корочки с хлеба или случайно, не заметив, что продукт с гнильцой. Чем опасно попадание пищевой плесени в организм и что делать, если это произошло, разбирался aif...