Беру курицу, в этот раз 2 кг, солю обычной солью, все очень ориентировочно, в целом пересолить курицу сложно, но можно. В этот раз было примерно две чайных ложки, руками перемешала, закрыла крышкой и оставила на столе при комнатной температуре минут на 10-20. Если бы я собиралась коптить через пару часов, то убрала бы ее в холодильник У нас стружка своя, яблоневая. Она слишком тонкая и сухая по этому я ее поливаю горячей...

Пересолила блюдо - такое может случится с каждой хозяйкой. И все мы знаем что можно предпринять в таких случаях, чтобы спасти обед или ужин. А вот что сделать, если еда получилась очень острой? Со мной такое фиаско случилось впервые за всю мою долгую кулинарную жизнь. Готовила куриные голени по своему давнему, уже проверенному годами рецепту. Но при этом достала новую упаковочку специй - смесь молотого кориандра, сухого чеснока и красного перца. Специй, кстати сказать, кладу всегда очень умеренно...