Мне часто задают вопрос, куда я деваю масло после жарки, ведь его так много, а "выливать-то жалко". Под рецептом чебуреков, которым я поделилась несколько дней назад, я пробовала отвечать. Но вопросы постоянно повторяются. Поэтому решила написать об этом в отдельной статье. Сразу скажу о повторном использовании масла как ингредиента для приготовления блюд. Знаю, что кто-то жарит в одном и том же масле по два-три (а иногда и пять-шесть) раз! Но я это делать не рекомендую, и я сама никогда не использую масло повторно! И да, вопрос, куда его деть, я тоже для себя давно решила...

Чтобы гарантировать качество и безопасность приготовляемых блюд, специалисты рекомендуют использовать при жарке каждый раз свежее масло. Но выбрасывание отработанного масла после каждой жарки - это все-таки личное дело каждой хозяйки, и зачастую такое решение не кажется экономически целесообразным. Люди часто склонны повторно использовать масло для жарки, но безопасно ли это делать? Может ли это быть вредным для здоровья? Сейчас мы постараемся вместе с вами выяснить безопасно ли повторно использовать масло для жарки...