Чтобы полакомиться вкусной кукурузой, опытные кулинары советуют выбирать для варки молодые и свежие початки без дефектов. Некоторые хитрости помогут ей получиться при этом сочной и нежной. При выборе кукурузы нужно обратить внимание на листья початка. Они должны быть естественной зеленой окраски. Пожелтевшие листья укажут на несвежесть продукта. Кукуруза получится вкусной после варки, если у нее будут чуть мягковатые молочно-желтые зерна. Прежде чем варить ее, початки лучше замочить в холодной воде на 2 часа...

Казалось бы, ну что там варить эту кукурузу? Но, нет! Даже банальную кукурузу, если сварить правильно, она будет просто фантастической. Я это понял, когда послушал совет своей соседки-пенсионерки, и не поленился сделать так, как она посоветовала. — Мы же в детстве варили колхозную кукурузу. Она не была сахарной, как сейчас. Той кукурузой кормили скот, поэтому, что сварить её вкусной, нужно было исхитриться. Попробуй, очень удивишься, — так отреагировала Ирина Михайловна на запах вареной кукурузы из моей квартиры, когда мы столкнулись с ней на лестничной клетке...