Жесткая кукуруза после варки – это разочарование, но не стоит сразу выбрасывать початки! Есть несколько способов попытаться исправить ситуацию и сделать кукурузу более мягкой и съедобной, а также понять, почему это произошло в первую очередь. Что делать, если кукуруза уже сварена и оказалась жесткой: Продолжить варку: Самый простой способ – это вернуть кукурузу в кипящую воду и варить дольше. Время варки будет зависеть от степени жесткости, но начните с 30 минут и проверяйте каждые 15 минут, чтобы не переварить...

Чтобы полакомиться вкусной кукурузой, опытные кулинары советуют выбирать для варки молодые и свежие початки без дефектов. Некоторые хитрости помогут ей получиться при этом сочной и нежной. При выборе кукурузы нужно обратить внимание на листья початка. Они должны быть естественной зеленой окраски. Пожелтевшие листья укажут на несвежесть продукта. Кукуруза получится вкусной после варки, если у нее будут чуть мягковатые молочно-желтые зерна. Прежде чем варить ее, початки лучше замочить в холодной воде на 2 часа...