Сельдерей — не просто хрустящий овощ для салатов. Его аромат и текстура делают его универсальным ингредиентом: от супов и рагу до напитков и соусов. На вкус он свежий, слегка травяной, а при правильном хранении сохраняет сочность до двух недель. Выбор качественного стебля и грамотное хранение определяют, насколько ярким будет его вкус, а лёгкие кулинарные приёмы позволяют раскрыть его аромат в самых разных блюдах. В этой статье собраны советы по выбору и хранению сельдерея, а также простые рецепты,...

Сельдерей — это первое блюдо, которое часто встречается в меню людей, желающих похудеть. Суп из сельдерея очень лёгкий, содержит минимум ингредиентов, но при этом очень полезный. Приготовьте продукты. Картофель - 2 шт., Вода (или овощной отвар) - 1 л, Корень сельдерея - 0,5-1 шт., Корень петрушки - 2 шт., Лук репчатый - 2 шт., Мука пшеничная - 2 ст. ложки, Специи (тмин) - 0,25 ч. л....