Метаболизм — слово, которое вы, возможно, слышали много раз. По сути, это процесс, благодаря которому наш организм преобразует пищу в энергию. Мы едим, чтобы жить, и наша еда становится топливом для всех наших действий. Этот процесс важен, чтобы поддерживать нас в живых, и он работает каждую секунду, даже когда мы спим. Существует два основных типа метаболических процессов. Первый называется анаболизмом: это когда наш организм строит новые клетки и ткани. Второй - катаболизм, где организм разлагает старые клетки для получения энергии...

Существует популярный и, пожалуй, наиболее распространенный фитнес миф о том, что снижение калорийности рациона приводит «к убийству метаболизма» или «нарушению обмена веществ». Согласно этому мифу стоит вам снизить калорийность рациона до 1200 калорий или не дай Бог ниже, как сразу же вас ждут необратимые последствия! Ваш организм «разучится сжигать жир», метаболизм станет медленным как улитка, а после такого «голодания» на 1200 калорий вы неизбежно разжиреете и будете поправляться даже «от воздуха», не говоря уже о воде...