В ресторанной индустрии часто на виду повара, официанты, бармены. Именно их видит гость, с ними он взаимодействует. Но есть человек, чья работа зачастую остаётся за кадром — менеджер. Это именно тот человек, без которого ресторанный механизм просто не сможет работать слаженно. От открытия смены до закрытия заведения — менеджер присутствует в каждом процессе, регулирует каждый аспект и решает множество задач, зачастую в режиме многозадачности и стресса. Многофункциональная роль: кто такой менеджер ресторана? Менеджер ресторана — это не просто человек, который “ходит и контролирует”...