При заступлении стажера на должность повара менеджер ресторана должен сделать следующие шаги в первые 30 дней: 1. Знакомство с оборудованием и инвентарем: Новый сотрудник должен ознакомиться со всем оборудованием на кухне, узнать как использовать все инструменты, устройства и оборудование, необходимые для приготовления блюд. Это может включать знакомство с плитой, духовкой, холодильником, вытяжкой и другими устройствами. 2. Обучение рецептурам: Новый сотрудник должен получить полное представление...