Еда – это комплекс химических веществ органических и неорганических.  И иногда очень интересно «разобрать» привычные продукты на составные части. Сегодня говорим о бета-каротине. Что такое бета-каротин? С точки зрения химии, это углеводород, пигмент оранжево-красного цвета, предшественник витамина А (ретинола) и мощный антиоксидант. Бета-каротин незаменим для нормальной работы организма. Часть этого вещества превращается в витамин А, который нужен для преобразования света в электрический сигнал...