Рыба — продукт удивительный. Она может быть нежной и тающей во рту, а может — с хрустящей золотистой корочкой, которая заставляет забыть обо всём на свете. Но когда встаёт вопрос: «Что сегодня приготовить?» — многие теряются. Жарить или запекать? Что быстрее? А что вкуснее? Давайте разберёмся раз и навсегда. Если ваш главный критерий — время, то ответ однозначен: жарка выигрывает с огромным отрывом. Жареная рыба готовится молниеносно. В зависимости от толщины куска, на обжарку уходит всего 2–4 минуты с каждой стороны...