В этом видео мы как поговорим о том, почему сегодня нужно уметь работать с молоком и делать это хорошо.

Работа с молоком. Основной кофейный напиток у нас-это капучино и важно понимать правильное соотношение кофе и молока, температуру молока и степень расширения молока и запускание воздуха в него. Классический объем капучино-это 150/170 миллилитров, если мы готовим двойной капучино, мы умножаем все на два. Самый неудобный для меня объем-это 220/230 миллилитров. Если мы в такую чашку добавляем один эспрессо, то это будет очень молочный напиток, который уйдет в категорию латте, если мы делаем два...