Каждое утро миллионы людей начинают день с чашки кофе — этот ритуал воспринимается как аксиома. «Хочешь проснуться — выпей кофе». Мы привыкли считать кофе символом бодрости и продуктивности, особенно в офисной культуре. На его стороне — реклама, кинематограф, корпоративная привычка. Но что, если это лишь культурно навязанный образ, а реальное физиологическое преимущество принадлежит не кофе, а… чаю? Да, именно чай — напиток, который на первый взгляд кажется слабым и «вечерним», — в действительности обеспечивает более глубокое, стабильное и умное пробуждение...

Как ни крути и сколько я ни пишу о вкусе кофе, большинство его пьют ради бодрости. Чтобы по-настоящему проснуться утром, а не просто открыть глаза. Чтобы не заснуть ночью, особенно если готовишься к экзамену. В течение рабочего дня, чтобы хоть что-то сделать на работу. Но не будешь же все время пить кофе, только для бодрости? К тому же, большое количество кофе может влиять и на самочувствие. У меня есть друг, который убеждён, что если он после обеда выпьет кофе, то пол-ночи будет мучаться от бессонницы...