Чизкейк уже давно перешёл из экзотики в привычные нам десерты. Практически каждая хозяйка когда-либо пробовала приготовить его дома, не говоря уже о том, что кусочком чизкейка можно угоститься даже в не самой популярной кофейне. Но ходят слухи, что в домашних условиях этот десерт не так прост в приготовлении - и неспроста: есть тонкости, которые могут испортить если не вкус, то внешний вид чизкейка. Верх десерта может покрыться трещинками, сама сырная масса - плохо пропечься, вздуться или опасть...

Чизкейк — это одно из самых популярных блюд американской кухни, завоевавшее сердца сладкоежек по всему миру. Нежный сливочный вкус с хрустящей основой и разнообразными топпингами делает чизкейк идеальным десертом для любого случая. Однако, несмотря на то, что чизкейк стал символом американских кафе и кондитерских, его история начинается гораздо раньше, и корни этого блюда уходят в древнюю Грецию. Сегодня мы расскажем, как приготовить идеальный классический чизкейк, поделимся его вариациями и интересными фактами...