Ботулизм – это тяжелое инфекционное заболевание, поражающее нервную систему и вызываемое токсинами, выделяемыми бактериями рода Clostridium botulinum. Эти бактерии могут присутствовать практически везде: в почве, в воде, на растениях. Однако, опасность для человека представляют именно их токсины, которые способны накапливаться в продуктах питания. Заражение ботулизмом происходит при употреблении в пищу продуктов, содержащих токсин ботулизма. Основной путь заражения – употребление в пищу неправильно приготовленных консервов, особенно домашних...

В России зафиксировано больше 100 случаев ботулизма как минимум в трех городах – Москве, Нижнем Новгороде и Казани. Что это за заболевание и почему им неожиданно заразились больше сотни человек в нескольких городах? Разобрались вместе с кандидатом медицинских наук, гастроэнтерологом, автором телеграм-канала Doc.equimos Ольгой Горячевой. 15 июня в медиа появилась информация о массовом отравлении, вызванном ботулотоксином – органический яд был обнаружен в готовой еде из сервисов доставки. Через два...