На поверхности продукта есть специальная пленка, которая защищает от бактерий. Поэтому мыть яйца нужно непосредственно перед приготовлением, чтобы не сокращать срок их годности. Расскажем о других полезных лайфхаках и о том, сколько хранятся разные виды яиц. Правильно хранить яйца нужно по нескольким причинам: Пищевой технолог и микробиолог Юлия Петай рассказывает: — Прежде чем ответить на этот вопрос, я обращу внимание, что есть яйца, которые изначально хранятся в холодильнике. А есть те, которые...

У моей бабушки было своё приусадебное хозяйство, и речь шла о сохранности домашних яиц от собственных курочек. Хранили яйца на нижней полке буфета, причём новые клали сверху, и оттуда же брали для использования, а старые продолжали лежать внизу... Это меня смущало. Но ещё больше меня смущает то, что сегодня, при покупке яиц в магазине, срок годности не превышает 3 недели при покупке в России, и 2 недели при покупке в Финляндии. Где подвох - я решила разобраться. Кто был прав - моя бабушка, или современные...