Снимаем вино с осадка- приходит время и у многих начинающих винокуров возникаю вопросы в ходе, казалось бы, этого простого действия. В процессе жизнедеятельности дрожжей в определенной нами среде в виде сусла, происходит полный цикл от рождения до смерти дрожжевого грибка. В последующем, по завершению своей миссии в сусле, эти отмершие дрожжи, скапливаются в виде осадка на дне бродильного сосуда. Данное явление, не устранённое вовремя, способно негативно отразится на вкусе напитка. Так, например,...

Когда коту нечем заняться, он… сажает чеснок. И я тоже. А как иначе можно назвать мой позднеоктябрьский вояж на дачу??? Пару дней назад я перебирала чеснок, который лежит в холодильнике и обнаружила, что часть головок начала пытаться выпустить корни. Такой чеснок надо или есть, или сажать. Опять же, интересно, успеет ли он укорениться до морозов, ведь зима всё ближе и ближе. Опять же, погоды нынче у нас нестандартные, позапрошлый Новый год с дождём встречали с одной стороны, а с другой – есть возможность видеть более-менее точный прогноз на неделю вперёд...