Нина Петровна живёт этажом выше уже пятнадцать лет. Каждое лето на общей веранде появляется миска с капустным салатом, и соседи разбирают её за десять минут. Хрустящий, сочный, без капли лишней воды на дне. В прошлые выходные я всё же спросила: как ей это удаётся? Она рассмеялась и сказала, что весь секрет в терпении. Не в редком ингредиенте, не в дорогом майонезе. Просто нужно дать капусте время. Обычно домашний коулслоу разочаровывает по одной причине. Капуста отпускает сок, заправка стекает вниз, а через час салат превращается в лужу с овощами...