Листовой сельдерей растет у многих дачников, но все более популярным становится другой вид – черешковый (стеблевой) сельдерей. Его используют в качестве приправы, для тушения, употребления в свежем виде. Сельдерей заменяет в еде соль, обладает богатым набором витаминов, микро– и макроэлементов, выводит радионуклиды и при этом имеет очень низкую калорийность – 13 ккал на 100 г. В магазинах чаще всего продают привезенный из других стран овощ, и цены на него не самые приятные. Несмотря на то, что культура довольно прихотлива, сельдерей можно выращивать на собственном огороде...

Это двухлетнее овощное растение семейства Амарантовые. В течение первого года у растения образуются листья и корнеплоды, во второй цветет. Листья у разных сортов бывают самого разного цвета : зеленые, желтые, оранжевые, белые, красные. Корнеплоды мелкие, грубые, не годятся для питания. Растения относительно холодостойкие. Молодые могут выдержать мороз -3 градуса, более старшие -7 градусов. У мангольда едят свежими листья и черешки, используют их в кулинарии для приготовления различных блюд. Свежие листья сочные, солоноватые, по вкусу похожи на шпинат со свекольным привкусом...