Чем заменить ванилин — вопрос, который встаёт, когда ванилина не оказалось в шкафу, а выпечка требует знакомого аромата. Ванилин — синтетический заменитель натуральной ванили, и его можно заменить как другими ванильными продуктами, так и похожими ароматами. Ниже — лучшие варианты с пропорциями. Чего делать нельзя Не кладите ванильный сахар 1:1 вместо ванилина — аромата будет мало. Не добавляйте слишком много экстракта — вкус станет горьким. Не забывайте уменьшать сахар при замене на ванильный сахар...

Закончился ванилин в самый неподходящий момент? Это не повод отказываться от любимой выпечки. Рассказываем, чем заменить ванилин в тесте, кремах и десертах, какие специи и натуральные ароматизаторы подойдут лучше всего и как подобрать замену так, чтобы вкус готового блюда стал только интереснее...