🔨 Вся правда про рисовую муку Очень часто мне задают вопросы о замене пшеничной муки. И один из самых распространенных: можно ли заменить муку на рисовую. Многие удивляются, почему я не использую рисовую муку в своих рецептах. Ведь огромное количество так называемых пп-рецептов в интернете основаны на рисовой муке. И в них, конечно, имеется ввиду не цельнозерновая мука, а белая рисовая мука. Откуда взялся миф о пользе рисовой муки? Помню, лет 10 назад рисовую муку использовали спортсмены при высоких нагрузках...

Добрый день, Друзья! Очень часто среди комментариев под видео я встречаю вопросы о замене муки. И один из самых распространенных: можно ли заменить муку на рисовую. Поэтому сегодня я хочу осветить тему: "Почему я не использую рисовую муку в своих рецептах? И в каких случаях допускаю ее в рецепт?" В этом посте я не буду писать о способах замены. На эти вопросы я отвечаю на ютубе под видео с конкретным рецептом. А здесь хочу поговорить с Вами о целесообразности использования рисовой муки. Так повелось, что огромное количество ПП-рецептов в интернете основаны на рисовой муке...

Стоит ли заменять муку на цельнозерновую или рисовую? Давайте сначала разберемся, в чем же отличия. Разница в степени обработки зерна, белая мука это максимально обработанное зерно, в результате чего оно быстро перерабатывается нашим организмом и не дает насыщения, как следствие быстрый углевод. Это значит что я теперь должна покупать только цельнозерновую? Нет, конечно. Если рассматривать муку в формате калорийности, то она почти одинаковая вся. Поэтому если вы совершенно здоровый человек у которого нет проблемы с сахаром и ЖКТ, то можно использовать и простую белую муку...

Пшеничная мука не всегда подходит для питания из-за высокого гликемического индекса и содержания глютена. Рассказываем, какие полезные альтернативы у нее есть. Зачем заменять муку в выпечке Пшеничная мука — самая популярная, ее используют для изготовления хлеба и выпечки, в качестве загустителя для соусов и кремов. У этого продукта есть некоторые вредные свойства, из-за чего хозяйки стремятся найти ему замену. Если нет заболеваний, избыточного веса и непереносимости глютена, в употреблении пшеничной муки нет ничего страшного...