Добрый день, Друзья! Очень часто среди комментариев под видео я встречаю вопросы о замене муки. И один из самых распространенных: можно ли заменить муку на рисовую. Поэтому сегодня я хочу осветить тему: "Почему я не использую рисовую муку в своих рецептах? И в каких случаях допускаю ее в рецепт?" В этом посте я не буду писать о способах замены. На эти вопросы я отвечаю на ютубе под видео с конкретным рецептом. А здесь хочу поговорить с Вами о целесообразности использования рисовой муки. Так повелось, что огромное количество ПП-рецептов в интернете основаны на рисовой муке...

Очень много сейчас рецептов с рисовой мукой, миндальной, все эти виды муки действительно уменьшают уровень углеводов и у большинства нет глютена или присутствует в минимальных количествах. Сегодня мне бы хотелось поговорить о льняной муке. Ёе используют не часто, но по своим качествам и свойствам это просто находка. Состав льняной муки намного богаче и полезней, чем пшеничной. Ей легко можно найти применение в качестве одного из ингредиентов в выпечке и в других блюдах. Одним из главных достоинств льна является чистка организма...