⠀ Это довольно частый вопрос, когда в рецепте есть сироп глюкозы. ⠀ Давайте разбираться.⬇️ ⠀ Для начала, что такое глюкоза(а точнее сироп глюкозы, который сейчас легко можно найти в кондитерском магазине)-это сахар. ⠀ Для чего он нужен? ✔️ Задерживает и уменьшает кристаллизацию ✔️Снижает показатель активности воды ✔️Обеспечивает аромат и цвет при нагреве ✔️Поглащает влагу ✔️Продлевает срок хранения ⠀ Чем можно заменить? ⠀ 🍭Другими высшими сахарами: тримолин, мед, фруктоза и т.д. Но для начала задайте себе вопрос: для чего, какая цель замены? ⠀ У всех этих "замен " разные свойства, разные коэффициенты сладости и вкуса, разная влажность (степень уварки)...

Глюкозотолерантный тест (сахарная кривая). Кому нужно, а кому нельзя делать? Как правильно сдавать? Казалось бы - простой анализ крови эта «сахарная кривая», но часто её делают не правильно или не делают совсем, считая его вредным, особенно при беременности.🤔 Оральный глюкозотолерантный тест (ОГТТ), он же глюкозотолерантный тест (ГТТ), он же пероральный тест на толерантность к глюкозе (ПТТГ), он же сахарная кривая – это анализ крови натощак на сахар, далее выпивается сироп глюкозы (глюкоза размешивается...