Каждый раз, когда публикую рецепт очередного рыбного блюда, я в нем стараюсь упомянуть – перед приготовлением рыбу надо сбрызнуть лимонным соком. Каюсь, иногда и забываю… Наверное, потому что уверен, каждый производит это действие на автомате. Есть даже неофициальное правило «Трех П» при приготовлении рыбы: посолить, поперчить, подкислить. А дальше – делай что хочешь. Но, оказывается, есть люди которые пункт подкислить пропускают, а потом жалуются – рыба не вышла. Пахла не вкусно. Такое часто бывает, когда готовится даже недорогая, но жирная рыба типа пангасиуса...

сли нужно предотвратить потемнение яблок, бананов или авокадо. Просто сбрызните их лимонным соком. Для приготовления коктейлей, мороженого и лимонадов тоже используют сок лимона. Он придает свежесть и кислинку. Ингода лимонный сок очень необходим при приготовлении десертов, супов и вторых блюд. Заправки для салатов, пиццы и бутербродов тоже можно дополнять лимонным ароматом. В маринадах для мяса тоже используют сок. Чтобы не изобретать колесо и не устраивать на кухне химическую лабораторию, мы предлагаем просто приобрести лимонный сок в баночке...