сли нужно предотвратить потемнение яблок, бананов или авокадо. Просто сбрызните их лимонным соком. Для приготовления коктейлей, мороженого и лимонадов тоже используют сок лимона. Он придает свежесть и кислинку. Ингода лимонный сок очень необходим при приготовлении десертов, супов и вторых блюд. Заправки для салатов, пиццы и бутербродов тоже можно дополнять лимонным ароматом. В маринадах для мяса тоже используют сок. Чтобы не изобретать колесо и не устраивать на кухне химическую лабораторию, мы предлагаем просто приобрести лимонный сок в баночке...

Каждый раз, когда публикую рецепт очередного рыбного блюда, я в нем стараюсь упомянуть – перед приготовлением рыбу надо сбрызнуть лимонным соком. Каюсь, иногда и забываю… Наверное, потому что уверен, каждый производит это действие на автомате. Есть даже неофициальное правило «Трех П» при приготовлении рыбы: посолить, поперчить, подкислить. А дальше – делай что хочешь. Но, оказывается, есть люди которые пункт подкислить пропускают, а потом жалуются – рыба не вышла. Пахла не вкусно. Такое часто бывает, когда готовится даже недорогая, но жирная рыба типа пангасиуса...