Бывает так, что я хочу испечь пирог, открываю холодильник и обнаруживаю, что яиц нет. Но прежде чем идти в магазин, мне на помощь приходит топ продуктов, которые способны заменить яйцо. Если яиц в доме нет – это одно, но бывают другие случаю, когда у человека аллергия или он придерживается специальной диеты или попросту является веганом. Какая роль яиц в выпекании и приготовлении пищи? Яйца выполняют важную функцию. Они являются связующим веществом, объединяют и склеивают все ингредиенты, а также слегка разрыхляют и делают блюдо более пышным...

Иногда в середине процесса приготовления теста оказывается, что не хватает яиц. Или мы делаем такой выбор – приготовление без яиц из-за непереносимости или аллергии. Заменить яйца можно несколькими продуктами. Для чего мы используем яйца в выпечке – для вкуса, в качестве связывающего ингредиента и роста теста. Заменяя яйца другими ингредиентами необходимо добавлять разрыхлитель, хотя бы 1 ч. ложку, даже если этого ингредиента не учтено в рецепте. 1 заменитель яйца - банан Скорее всего этот заменитель яиц есть у каждой хозяйки на кухне...