Дрожжи — одноклеточные микроорганизмы класса сахаромицетов, то есть основой их питания служат сахара, извлекаемые культурой из питания. В составе содержится фермент зимаза, способствующий сбраживанию Сахаров, за счет чего выделяются спирт, углекислый газ...

Кто не любит полакомиться тёплым хрустящим хлебом? А эти свежие ванильные булочки? Всё это чем-то напоминает наши далёкие беззаботные годы. А будет ли таким же радостным детство наших детей, внуков и правнуков? В последнее время ведётся много разговоров про дрожжи, польза и вред которых ставится под сомнение. Общество разделилось на две большие группы. Первая считает, что они полезны для организма человека, другие придерживаются обратной точки зрения. Прежде чем стать на сторону того или иного мнения, нужно тщательно разобраться в вопросе...